Deze schitterende ontdekking is weer een schot in de roos maar vooral een bevestiging voor de Verdejo druif als koning van Spanje. Typerend is de blinkende strogele kleur. De neus is eerst wat discreet maar bloeit mooi open. Ontdek dan een waaier van verse groene kruiden, groene appeltjes en een exotische toets van citroengras in de achtergrond. In de mond aangenaam zacht, fijn, elegant, met een droge evenwichtige afdronk.
Bewaartijd: 2019 |
De creatieve Markus Molitor is een begrip in de wijnwereld, onder meer door zijn bekroning tot “wijnmaker van het jaar 2014” en een perfecte score bij Robert Parker (100 op 100)! Zijn wijnen worden steeds op natuurlijke wijze gevinifieerd. In het glas een prachtig heldere kleur met diepgang. Mooie bloemengeur en een brede mix van meloen, perzik en ananas in de neus. De wijn breekt helemaal open in de mond, breed sappig en zindert na in een fijne lange afdronk.
Bewaartijd: 2023 |
De sauvignon voelt zich de koning op een terroir van kalk en silex. Enkel hier geven de geparfumeerde sauvignon druiven dat sprankelend boeket. Al bij het inschenken krijg je die weelderige tonen van groene appel, peer en lindebloesems. Ook in de mond een wervelend geheel, uitermate pittig en toch zacht met verkwikkende afdronk. Lekker bij alle schaal- en schelpdieren of bij fijne visgerechten van rog, een kabeljauwhaasje en een tong ‘meunière’. Wat een luxe en weelde om dergelijke wijnen te mogen serveren.
Bewaartijd: 2019 |
Nieuw-Zeeland en dan vooral de koelere regio Marlborough is de referentie voor sauvignon uit de nieuwe wereld. De vakkennis en stijl van de “Merle blanc” van Château Clarke herken je door zijn pure klasse en finesse over de hele lijn. Het glas bulkt van die geweldige zesty geuren van limoen en pompelmoes. Een fruitbom in de neus en smaak. Uitzonderlijk zacht met een heerlijk frisse, elegante afdronk. Wat een klasse, zo geconcentreerd rijp exotisch fruit. Subliem, subtiel, fijn, fris.
Bewaartijd : 2018 |
Deze kleine “lieu-dit” Montmorin ligt op de heuveltop wat steeds de allerbeste druiven voortbrengt. Een prachtige kleur met goudgele reflecties. Intens, fris boeket met geweldige, fijne verleidelijke tonen van wit fruit verweven met lentebloesems en een subtiele eiktoets. Ook in de mond geniet je van een elegante fluwelen, mollige wijn met voldoende frisheid in de afdronk. Een brede waaier van fijne visgerechten zoals griet, zeebaars, zeeduivel, rode poon en een dorade met zuiderse tapenade.
Bewaartijd: 2019 |
In deze kleine wijngaard van amper 2 ha. maakt men steevast gracieuze wijnen met een zeer vriendelijk karakter. Een assemblage van sémillon en sauvignon gerijpt op nieuwe eiken vaten funderen het uitnodigend boeket. Eerst rijp wit fruit daarna tropisch fruit (ananas en mango) en dan die verleidelijk getoaste houttoetsen. Op de tong een elegante mix van kracht en finesse met een perfecte balans. Met andere woorden een lekkere romige smaak met verfrissende zuurtjes in de afdronk.
Bewaartijd: 2020 |
Bourgogne blijft ongetwijfeld de beste regio ter wereld voor de allerfijnste Chardonnay wijnen, mede door de immense invloed van het terroir. Deze wijnmaker werkt bovendien biodynamisch! Reeds bij het inschenken krijg je die overheerlijke geuren van een lichte botertoets, hazelnootjes, gedroogde vruchten zoals abrikoos, en dit alles verweven met honing. Enorme volle smaak in de mond met een subtiele mineraliteit die toch lang blijft nazinderen. Deze grote wijn vraagt feestelijke gerechten. Frisse, licht kruidige wijn met een vleugje boter. Mooie balans en finish. Heerlijk stijl voor de liefhebbers van niet te zware Meursaults.
Bewaartijd: 2020 |